Una stalla moderna

 

STRUTTURA  DELL'AZIENDA.

 
L’azienda è situata nella zona agricola alla Poira, una frazione di Colorina.
E’ stata costruita in  tre fasi: la prima stalla, a posto fisso per  una quarantina di bestie, edificata nel 1978, è stata ampliata nel 1982 e nel 1995 è stata costruita la stalla moderna a  stabulazione libera.
La  struttura  ha un valore di circa un miliardo e duecento milioni.
La parte nuova è stata realizzata con un mutuo, previsto dalla legge Valtellina, di 880 milioni al  due per cento di interessi, pagabili in dieci anni.
Inizialmente si sono costruiti i piloni di sostegno in cemento armato, poi sono stati posti dei pezzi prefabbricati.
La struttura occupa in tutto 2800 metri quadrati circa (800 metri quadrati per il  fienile, 500 metri quadrati per la stalla vecchia  e 1500 metri quadrati per la stalla nuova) e può ospitare dai 150  a 200 capi di bestiame.
L’edificio è composto dalla stalla vecchia, da quella nuova, dalla sala di mungitura, dalla saletta di conservazione del latte da un servizio con doccia e acqua calda, da un locale per i motori, da un piccolo edificio e dal fienile.

 

IL BESTIAME  

 

Nell’azienda ci sono circa 150  capi di bestiame di razza bruna di cui 80 vacche da latte, 20 giovenche e il resto manzette e vitelli.
I torelli, esclusi alcuni soggetti destinati alla fecondazione artificiale, vengono venduti dopo due settimane per l’ingrasso.
La bruna è una razza forte e una buona produttrice  di latte. Una bovina può infatti produrre fino a 50 litri di latte al giorno (25 – 26 litri di media al mattino e alla sera).
Le mucche sono animali socievoli, tranquilli e non sempre tra loro esiste il leader del gruppo.   Può capitare però che, a volte, delle mucche inizino a litigare dandosi testate.   Questo comportamento, al giorno d’oggi, non è più dannoso poiché ogni capo è sprovvisto di corna.  
Queste vengono bruciate con della soda caustica quando l’animale è a quindici giorni dalla nascita.
Una mucca adulta pesa in media 6 quintali, mentre un vitello, alla nascita, 40 – 50 chilogrammi ( la mucca  più pesante può arrivare a 9 quintali).   Una mucca può vivere fino a 20 anni, ma la media normale è di 10 anni.
Una vacca ha un valore in soldi che varia in base al suo pedigree ( il suo albero genealogico, alla bellezza ecc.) .
Ogni capo di bestiame è registrato; infatti ha un tatuaggio in un orecchio e un cartellino sull’altro con scritto il nome.   Il compito di assegnare il nome alle mucche è riservato al signor Primino , il quale è partito dalla lettera A ed ora è arrivato alla lettera R.    Gli ultimi nati si chiamano Romina, Ramona , Ruspa, ecc.
Una mucca comincia a far latte dopo aver partorito il primo vitello.   I vitellini appena nati si mettono subito in piedi e già dopo una settimana mangiano fieno.   Una volta questi venivano lasciati vicino alla madre che, leccandoli, li puliva e attivava loro la circolazione.   Ora vengono allontanati presto dalla genitrice, allevati in box e nutriti sia col latte materno che in polvere per 100 giorni, somministrato attraverso dei biberon.
I tori sono più pericolosi delle mucche e pesano dai 7 ai 12 quintali.   Portano un anello al naso.

 

LA  SALA  MUNGITURA

 

Di lato alla stalla nuova c’è la sala mungitura.   È un locale non molto grande composto da 3 più 3 autotandem.   Il pavimento qui è ricoperto da piastrelle ruvide per non far scivolare i capi di bestiame.
Nel mezzo dalla sala, scendendo 3 gradini si arriva a una grande buca, riservata all’operatore durante la fase di mungitura meccanica.   L’operatore sta in basso rispetto alle mucche che per poter attaccare meglio le mungitrici alle mammelle .
Davanti a ogni mungitrice ci sono dei pannelli di controllo con fotocellule.   Su questi pannelli è possibile controllare il latte prodotto da ogni mucca.   Quando la quantità di latte diminuisce vuol dire che la vacca è ammalata.  
L’operatore prima di attaccare le mungitrici accarezza le mammelle, vi spruzza sopra dell’acqua e premendo fa uscire alcuni spruzzi di latte in modo che le mammelle siano ben pulite.   In un’ora e trenta minuti vengono munte 65 vacche.   Le tettarelle delle mungitrici si staccano automaticamente quando le mammelle sono vuote e con disciplina le mucche rientrano nella stalla e lasciano il posto a quelle di attesa del loro turno.   Il latte munto viene trasportato attraverso dei tubi nella sala accanto.  

 

Sala di mungitura.